Название: Вёшенки, тушенные в сметане Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Вёшенки, тушенные в сметанеЛюбите грибы? Попробуйте сделать дома вёшенки, тушенные в сметане, и вы откроете для себя новый вкус в грибной классике. Вёшенки — самые доступные и безопасные грибы, за ними не нужно идти в лес, ведь их культивируют в особых условиях. Они чистые, поэтому мыть их особо не нужно, а вот протереть влажной салфеткой можно. При низкой калорийности вёшенки довольно питательны и содержат много белка, который по составу приближается к мясному. Кроме того, в них много клетчатки микроэлементов и витаминов, а также антиоксидантов. Лучше всего вёшенки жарить или тушить в сметане, делается это буквально за 15 минут. Они получаются нежными и мягкими, отлично сочетаются с картофелем и рисом.📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 2 порции)🔻 Вёшенки свежие — 300 г🔻 Лук репчатый — 1 шт.🔻 Сметана 20% (средней жирности) — 200 г🔻 Масло сливочное — 20 г🔻 Масло растительное рафинированное — 20 мл🔻 Приправа Смесь перцев — по вкусу🔻 Соль — по вкусу🔻 Укроп — по вкусу🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Отделите вёшенки от грозди с помощью ножниц. Удалите ножки, они жёсткие, оставьте одни шляпки. Крупные шляпки нарежьте на средние кусочки, мелкие — на половинки или оставьте целыми. ⏩ — Чтобы не выпаривать жидкость из грибов на сковороде, отварите их в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 5 минут. Откиньте на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода. ⏩ — Лук нарежьте произвольными кусочками и обжарьте на сильно разогретой сковороде на смеси растительного и сливочного масла. Дайте ему зарумяниться. Убавьте огонь и выложите к луку отваренные грибы.⏩ — Готовьте вёшенки с луком 3 минуты, добавьте сметану, посолите и поперчите, перемешайте. Накройте крышкой и тушите вёшенки в сметане 7‒10 минут на слабом огне. Выключите огонь, посыпьте рубленым укропом и подавайте.❗ НА ЗАМЕТКУ — Можно приготовить вёшенки тушеные в сметане и другим способом. Для этого их не отваривайте, а обжарьте отдельно на сковороде с минимумом масла и выпарите жидкость. Затем соедините с обжаренным на другой сковороде луком и тушите в сметане по рецепту.❗ КСТАТИ — Если в конце приготовления посыпать вёшенки в сметане тёртым сыром, то они станут похожи на грибной жюльен. Твёрдый или полутвёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Добавлено : 11 июл в 05:27
