Название: Салат с киноа, руколой и мангольдом Описание : САЛАТ💚💚💚 Салат с киноа, руколой и мангольдомМожно подавать как холодным, так и тёплым, используя только что сваренную крупу. В этом случае зелень в тарелку лучше добавлять в самый последний момент, чтобы она сохранила свою свежесть и цвет. Кстати, вместо пюре из авокадо можно взять раскрошенную брынзу или фету.📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 1 порцию)🔻 бакинский помидор — 80 г🔻 авокадо — 60 г🔻 киноа отварная — 50 г🔻 мангольд — 12 г🔻 рукола —12 г🔻 редис — 5 г🔻 чеснок — 1/2 зубчика🔻 рафинированное оливковое масло🔻 лимонный сок🔻 сок лайма🔻 чили-перец🔻 соль🔻 перец чёрный свежемолотый💠 Для украшения:🔻 бальзамической крем🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Соедините в миске мангольд и руколу, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Перемешайте руками.⏩ — Мякоть авокадо разомните вилкой, добавьте измельчённый чеснок, рубленый перец чили, сок лайма, оливковое масло, соль и перец.⏩ — Помидор нарежьте ломтиками, редис — тончайшими кружками. Добавьте помидор и редис в миску с зеленью, заправьте оливковым маслом.⏩ — На тарелку положите отварную киноа, добавьте размятое авокадо и овощную смесь. Украсьте бальзамическим кремом, подавайте на стол.❗ НА ЗАМЕТКУ — Вместо киноа в этот салат с мангольдом можно добавить рассыпчатую ячневую крупу, сваренную на воде. Перед варкой хорошо прокалите крупу на сковороде без масла. Добавлено : 11 июл в 20:07
