Название: Тёплый салат из мангольда с сельдереем и чили Описание : САЛАТ💚💚💚 Тёплый салат из мангольда с сельдереем и чилиВ этот тёплый салат при желании можно добавить и другую зелень, например, шпинат или щавель. Также здесь будет актуальна молодая свекольная ботва. Обратите внимание, что белую часть порея нужно тщательно промыть от песка — часто он скапливается в стебле между слоями. Зелёную часть порея не выбрасывайте: её можно включить в букет гарни.📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 4 порции)🔻 мангольд свежий — 300 г🔻 лук-порей (белая часть) — 1 шт.🔻 сельдерей — 3 черешка🔻 перец чили — 1 шт.🔻 чеснок — 3 зубчика🔻 лимон (сок) — 1/2 шт.🔻 оливковое масло нерафинированное — 4 ст. л.🔻 соль крупная🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Стебли мангольда и сельдерей нарежьте поперёк тонкими ломтиками, зелёные листья нарежьте широкими полосками, лук-порей — полукольцами, перчик чили — колечками, чеснок — ломтиками. ⏩ — В сотейнике на среднем огне разогрейте оливковое масло. Положите порей, слегка обжарьте, 2 минуты. Добавьте сельдерей, чеснок и стебли мангольда, тушите ещё 2 минуты.⏩ — Положите листья мангольда, перемешайте, слегка приминая зелень. Продолжайте готовить ещё 3 минуты. Зелень должна стать бурой. Снимите сотейник с огня.⏩ — Посолите тёплый салат с мангольдом, заправьте лимонным соком, перемешайте, разложите по тарелкам, посыпьте колечками чили, подавайте на стол. Добавлено : 13 июл в 05:49
