Название: Паста с креветками и горошком Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Паста с креветками и горошкомОчень быстрое блюдо, все ингредиенты сами по себе готовятся очень быстро. В сезон можно использовать свежий горошек, а в любое другое время года отлично подойдёт замороженный, который сохраняет вкус и все полезные свойства свежего. Выбирайте для пасты с креветками и горошком достаточно крупные и мясистые креветки, причём подойдут и свежемороженые и варёно-мороженые морепродукты, рецепт не потребует корректировки.📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 4 порции)🔻 Тальятелле (итальянская яичная паста) — 300 г🔻 Креветки очищенные — 600 г🔻 Горошек зелёный замороженный — 150 г🔻 Сливки 20% (средней жирности) — 300 мл🔻 Чеснок — 1 зубчик🔻 Соль — по вкусу🔻 Перец чёрный молотый — по вкусу🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Бланшируйте зелёный горошек в подсоленном кипятке 2 минуты, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой. ⏩ — Отварите пасту, согласно инструкции на упаковке, до состояния альденте, откиньте на дуршлаг. ⏩ — Разогрейте в широкой сковороде оливковое масло и партиями обжарьте креветки по 2 минуты с каждой стороны, переложите на тарелку. ⏩ — Чеснок очистите, мелко порубите, выложите в ту же сковороду, где жарились креветки, пассеруйте 30 секунд. ⏩ — Влейте в сковороду сливки, доведите до кипения, добавьте горошек и готовьте, помешивая, 3 минуты на слабом огне. ⏩ — Положите в соус пасту и креветки, приправьте по вкусу солью и перцем, перемешайте и немедленно подавайте. ❗ КСТАТИ — Для соуса выбирайте достаточно жирные сливки, не менее 20%. Сливки жирностью 10% в процессе нагревания могут свернуться.❗ НА ЗАМЕТКУ — В Италии к пасте с морепродуктами подавать сыр не принято, но по желанию можно присыпать готовую пасту тёртым пармезаном или вмешать небольшое количество в соус. Добавлено : 13 июл в 05:58
