Название: Куриная печень в сметане с луком Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Куриная печень в сметане с лукомПриготовить куриную печень в сметане с луком на сковороде можно в будни на ужин: на этой уйдёт всего полчаса, что особенно ценно после долгого рабочего дня. Да и по карману это вкусное сытное блюдо не ударит, ведь все его ингредиенты вполне доступны каждому. Кстати, к тушенной в сметане куриной печени гарнир вовсе не обязателен: подайте её со свежим белым хлебом, который можно макать в соус, да и дело с концом. Если же такая идея вам не нравится, пойдите традиционным путём и приготовьте картофельное пюре или отварите рис. Оба гарнира идеально подходят для куриной печени в сметане, приготовленной по нашему рецепту.📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 4 порции)🔻 куриная печень — 500 г🔻 сметана жирностью 25–30% — 300 г🔻 лук репчатый — 2 шт.🔻 чеснок — 2 зубчика🔻 мука — 2/3 стакана🔻 соль, свежемолотый чёрный перец🔻 топлёное масло🔻 зелень для подачи🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ – Очистите лук и чеснок, затем очень мелко нарежьте. Разрежьте куриную печёнку на половинки и удалите все протоки. Обсушите бумажными полотенцами. Щедро приправьте муку солью и перцем, отложите 2 ст. л. Обваляйте печёнку. Разогрейте в большой сковороде топлёное масло.⏩ – Отряхните печёнку от лишней муки и партиями быстро обжарьте на топлёном масле до румяной корочки с обеих сторон. Готовую печёнку выкладывайте шумовкой на тарелку.⏩ – Когда вся печёнка будет обжарена, добавьте в сковороду немного масла и положите лук. Обжаривайте 5 минут. Добавьте чеснок и отложенные 2 ст. л. муки с солью и перцем. Жарьте, помешивая, 3–4 минуты.⏩ – Добавьте в сковороду сметану и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Доведите почти до кипения. Верните в сковороду куриную печёнку.⏩ – Доведите опять до кипения, уменьшите огонь до самого слабого и готовьте, помешивая, 1 минуту. Выключите огонь. Накройте сковороду крышкой, дайте печёнке постоять 5 минут. Украсьте и подавайте к столу.❗ НА ЗАМЕТКУ – Куриную печень в сметане с луком можно приправить сушёными пряными травами по вашему вкусу (душицей, петрушкой, кинзой). Или же одновременно со сметаной добавьте рубленые свежие (пару столовых ложек).❗ КСТАТИ – Главный секрет успеха тушенной в сметане куриной печени — соблюдение временных условий, прописанных в рецепте: если «перестараться» и передержать её на огне, она станет сухой и невкусной. Добавлено : 15 июл в 01:43
