Название: Скордалия Описание : 🥣 СОУС💛💛💛 СкордалияЭто ароматный греческий соус-дип из чеснока, варёного картофеля и оливкового масла. Традиционно подаётся с рыбой в кляре, но можно также дополнить им жареные овощи или макать в него питу.📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 6 порций)🔻 Средний картофель — 5–6 штук🔻 Чеснок — 5–7 зубчиков🔻 Красный винный уксус — 2 ст. ложки🔻 Соль — 1 ст. ложка🔻 Оливковое масло — 120 мл🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ – Отварите очищенную картошку примерно за 30 минут после закипания. Она должна стать очень мягкой.⏩ – Откиньте на дуршлаг. Сохраните при этом примерно 120 мл картофельного отвара.⏩ – Блендером взбейте отвар с чесноком, уксусом и солью.⏩ – Добавьте горячую картошку, нарезанную на кусочки, и хорошенько взбейте.❗ – Если картофель будет остывший, то скордалия получится неоднородной, с комочками.⏩ – Понемногу вливайте масло, каждый раз взбивая массу. Она должна стать однородной. Добавлено : в 08:17
