Название: Мусака с говядиной и овощами Описание : 🥣 ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Мусака с говядиной и овощамиВ этой вариации блюда есть не только баклажаны, но ещё и кабачки с картошкой. Под шапкой из бешамеля будет очень аппетитно.📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 6 порции)🔻 Баклажаны среднего размера — 2 шутки🔻 Кабачки среднего размера — 2 штуки🔻 Картофель среднего размера — 3 штуки🔻 Растительное масло — 4–5 ст. ложек🔻 Репчатый лук — 1 штука🔻 Фарш из говядины — 350–400 г🔻 Соль — по вкусу🔻 Перец чёрный молотый — по вкусу🔻 Сухое красное вино — 120 мл🔻 Пассата или другой томатный соус — 500 г🔻 Фета — 50–100 г🔻 Сливочное масло — 100 г🔻 Мука — 60 г🔻 Молоко — 700 мл🔻 Пармезан — 30–40 г🔻 Мускатный орех молотый — ½ ч. ложки🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ – Баклажаны, кабачки и картошку нарежьте кружочками.⏩ – Баклажаны и кабачки слегка смажьте маслом и выложите на противни, застеленные пергаментом. Отправьте в разогретую до 220 °С духовку на полчаса. В середине приготовления переверните кусочки.⏩ – В сковороде разогрейте 2–3 ложки растительного масла. Слегка подрумяньте картошку с обеих сторон. Выложите на тарелку.⏩ – Лук нарежьте мелкими кусочками. Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.⏩ – Добавьте фарш, посолите и поперчите. Часто помешивая, готовьте 3–5 минут.⏩ – Влейте вино и томатный соус. Помешивая, тушите 7–8 минут.❗ – Вместо готового соуса можно взять 500 г измельчённых томатов в собственном соку и столовую ложку томатной пасты.⏩ – В форму для запекания выложите слоями половину картошки, половину фарша, половину баклажанов, оставшуюся картошку, кабачки, оставшиеся фарш, раскрошенную фету и баклажаны.⏩ – В сковороде растопите сливочное масло. Всыпьте просеянную муку и помешивайте минуту-полторы.⏩ – Влейте молоко и, часто помешивая венчиком, доведите до кипения. Продолжая мешать, проварите несколько минут до загустения.⏩ – Снимите соус бешамель с огня. Добавьте мелко натёртый пармезан, соль, перец и мускатный орех. Перемешайте.⏩ – Залейте овощи получившимся соусом. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут. Добавлено : 16 июл в 08:22
