Название: Греческая вегетарианская долма Описание : 🥣 ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Греческая вегетарианская долмаДолма напоминает голубцы, только вместо капустных листьев используются виноградные. В Греции это блюдо готовят без мяса и подают в холодном виде с соусом дзадзики и свежей мятой.📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 4 порции)🔻 Лук — 3 штуки🔻 Оливковое масло — 120 мл🔻 Индийский длиннозёрный рис — 190 г🔻 Вода — 600 мл🔻 Кедровые орехи — 50 г🔻 Укроп — 4 веточки🔻 Петрушка — 4 веточки🔻 Мята — 1 веточка🔻 Соль — ½ ч. ложки🔻 Чёрный перец — по вкусу🔻 Сахар — 1 ч. ложка🔻 Консервированные виноградные листья — 200 г🔻 Лимонный сок — 2 ст. ложки🔻 Сливочное масло — 3 ст. ложки🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ – Очистите и нашинкуйте лук.⏩ – В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с рисом.⏩ – Вскипятите 240 мл воды и влейте в сотейник.⏩ – Положите к рису орехи, рубленую зелень, приправьте солью, перцем и сахаром. Перемешайте и проварите под крышкой на медленном огне 10 минут.⏩ – Уберите сотейник с огня и дайте остыть.⏩ – Виноградные листья сполосните в холодной воде, откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь.⏩ – В кастрюлю с толстым дном выложите часть виноградных листьев. Остальные разместите на разделочной доске изнаночной стороной вверх.⏩ – На каждый лист положите по 1–2 чайной ложки риса со специями. Заверните края, скрутите в рулеты и уложите в кастрюлю.⏩ – Полейте долму лимонным соком, растопленным сливочным маслом и оставшейся водой. Прижмите тарелкой, чтобы рулеты не всплыли. Тушите на медленном огне 30–40 минут.⏩ – Снимите кастрюлю с огня и остудите долму. Добавлено : 16 июл в 08:24
