Название: Курица по-провански Описание : Ингредиенты: Лук репчатый (100г) - 2 шт.Помидоры красные - 400 гМаслины без косточки - 100 гЧеснок дольки - 7 шт.Соль - 1.3 ч.л.Смесь сушеных прованских трав - 2 ч.л.Семена фенхеля - ½ ч.л.Перец черный горошком - 7 шт.Курица (1,8 кг) - ½ шт.Приготовление:1. Лук очищаем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем перьями.2. Помидоры очищаем от плодоножек, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Семена с жидкостью лучше удалить. Нарезаем дольками. Маслины разрезаем вдоль пополам.3. Чеснок мелко рубим. Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы, семена фенхеля (или укропа) и чёрный перец горошком (семена и перец можно потолочь в ступке).4. Овощи отставляем. Курицу нарезаем средними кусками. Для курочки готовим смесь - прованские травы, порубленный чеснок, соль.5. Хорошенько обваливаем курицу в смеси.6. В форму для запекания выкладываем половину овощей, на овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.7. Ставим в духовку и запекаем 1 час 15 минут - полтора часа при 180 градусах. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её. Добавлено : 17 июл в 19:18
