рулет из скумбрии

Название: рулет из скумбрии
Описание : Рулет из скумбрии.Скумбрия 1шт,плавленый сырок,варенное яйцо,сырая морковь,желатин(по рецепту 10г,у меня ушло гр 5),соль(чуток).Фольга,два целофановых кулька.Приготовить начинку.Морковь,сырок,яйцо потереть на крупной терке,посыпать желатином,перемешать.Рыбку разморозить,отрезать голову и хвост,разрезать со стороны спинки,не повредив кожу животика.Очистить от внутренностей,достать хребет,вытащить оставшиеся косточки.Переложить на фольгу.Чуток посолить,посыпать желатином,выложить начинку.С помощью фольги соединить две половинки,уплотняя.Завернуть в фольгу.Положить в целлоф.кулек,завязать,не оставляя воздуха внутри кулькак.Потом положить во второй кулек,завязать,не оставляя воздуха внутри кулька.Опустить в кипящую воду.Варить минут 30-40.Кулек всплывает,поэтому через минут 15-20перевернуть.Достать из кастрюли,положить под гнет до остывания.Снять кульки,убрать в холодильник.
Добавлено : 1 янв 2015