Настоящий узбекский плов

Название: Настоящий узбекский плов
Описание : Друзья, хочу предложить вам самый классический рецепт настоящего узбекского плова. Среди множества разных вариантов приготовления этого вкуснейшего восточного блюда, этот вариант я лично узнал от моего знакомого узбека и, конечно же, я видел, как он сам готовил вкуснейший узбекский плов. Давайте рассмотрим сам процесс приготовления настоящего узбекского пловаДля приготовления узбекского плова нам потребуется:700 граммов баранины или говядины800 граммов риса (длинного)Пол килограмма морковиПол килограмма лука300 граммов растительного маслаДве полные головки чеснокаСоль и специи по вкусуКак приготовить узбекский плов:1. В самом начале, обязательно нужно замочить рис на пару часов в холодной и слегка подсоленной воде.2. Далее, необходимо начисто вымыть мясо и нарезать его небольшими кусочками.3. Лук будем нарезать полукольцами, а морковь, на ваше усмотрение, нарезать соломкой или кубиками, а также её можно натереть на крупной тёрке.4. Теперь, в чугунном казане разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до золотистой румяной корочки. После чего выкладываем лук с морковью и вместе с мясом также слегка обжариваем, пока они не подрумянятся.5. Следующим шагом, необходимо залить 2 стакана воды, добавить соли, ваших любимых специй и протушить мясо ещё около 30 минут на маленьком огне.6. После чего, поверх мяса выкладываем ровным слоем рис и доливаем воды так, чтобы слегка покрыла рис. И на маленьком огне пусть готовится.7. Когда на поверхности не станет воды, нужно аккуратно повтыкать в рис дольки чеснока прямо в кожуре. И только в самом конце, когда плов будет готов, его нужно будет перемешать.Также хочу заметить, что в плов можно добавлять, на любителя, изюм, курагу или чернослив. Настоящий узбекский плов готов, всем приятного аппетита!
Добавлено : 25 апр 2015