Название: getImage181 Описание : Яблочный пирог с нежнымкремом Ингредиенты: Песочное тесто:500 гр. муки пшеничной (или чутьбольше 3-х ст.)1 ч.л. разрыхлителяванилин250 гр. маргарина комнатной температуры (или слив. масло)200 гр. сахара1 яйцо 1 желток1-2 ст.л. сметаны Крем:2 пачки ванильного пудинга впорошке (в 1 пачке 40 гр.) - для техкто не может найти пудинг: на пачкеуказан состав: кукурузный крахмал иванилин 700 мл. молока6 ст.л. сахараА также для начинки 5-6 среднихяблок (лучше мягких сортов)2-4 ст.л. панировочных сухарейСок 1/3 лимона для сбрызгивания яблокФорма 28 см. в диаметре Приготовление: Муку просеять с разрыхлителем иванилином, добавить нарезанныйкусочками мягкий маргарин итщательно перетереть. Добавить сахар, яйцо с желтком,перемешать. Добавить сметану изамесить мягкое эластичное тесто.Поделить на 2 равные части и убратьв холодильник на 1-1,5 часа. Яблоки очистить, разделить на 4части, удалить сердцевину. Каждуючетвертинку нарезать тонкимипластинками. Сбрызнутьприготовленные яблоки сокомлимона. 500 мл. молока довести до кипения. В200 мл. молока развести пудинговуюсмесь и сахар до однородногосостояния и аккуратно тонкойструйкой ввести в кипящее молоко.Крем довести на медленном огне до первых пузырьков. Одну часть теста распределить по днуформы (у меня форма разъемная),смазанной маслом, сделав небольшиебортики, выложить красиво по кругукусочки яблок (у меня получилось вдва ряда). Яблоки залить горячим кремом. Извторой половины теста раскататьпрямоугольник толщиной ~5 мм. Инарезать на полосы. Выложитькрасиво полосками (решеткой) верхпирога. Выпекать при t 200С. У менявыпекался больше часа, духовкастарая...Ориентируйтесь каждый насвою духовку по времени. Выниматьпирог из формы лучше тогда, когдаон полностью остынет. Пирог просто великолепный! Такпросто за уши от него не оттянешь!Нежный, сочетание нежногопесочного теста, яблок и пудинговогокрема идеальное! Я влюбилась в этотпирог и буду готовить еще много- много разОстывший пирог посыпать сахарнойпудрой. Приятного аппетита. Добавлено : 17 июн 2015
