Название: kvas-domashniy-610x300 Описание : КВАС ДОМАШНИЙ. Ржаной хлеб - 1 шт;Дрожжи - 1 ч.л.Вода - 3 л;Сахар - 150 гр;Изюм.Предлагаем Вашему вниманиюрецепт домашнего хлебногокваса — традиционно русскогонапитка. По своим вкусовымкачествам квас является однимиз самых лучших ираспространенных напитковсреди большинства людей. Вжаркий летний зной квас непросто придает организмубодрости, но и улучшаетобменные процессы. Надоотметить, наличие витаминови полезных микроэлементов вквасе улучшает сердечно-сосудистую деятельность. Из-засодержания солода этотнапиток хорошовосстанавливает мышечнуюмассу при физическихнагрузках, а также обладаетбактерицидным воздействием.В настоящее время вмагазинах широкораспространены подобиякваса — так называемыеквасные напитки,изготовленные из растворауглекислого газа, различныхкрасителей и другихненатуральных компонентов.Рецепт кваса в домашнихусловиях достаточно прост иэкономичен. Существуетбольшое количестворазновидностей кваса —белый, клубничный, хлебный,вишневый — в зависимости оттого, какой компонентприготовления был взят заоснову. В этот раз мы будемготовить квас из хлеба.1. Для приготовленияхлебного кваса лучшебрать ржаной хлеб — этопридаст конечномунапитку приятныйкоричневый цвет иаромат. Для приданияболее темного оттенка,можно использоватьтолько корочки. Можновзять уже залежавшийся,чуть подсохший хлеб.Однако, если в Вашемраспоряжении свежаябуханка — нарежем хлебнебольшими кусочками иотправим в духовку,разогретую до 180градусов зарумянитьсяпримерно на 10 минут;2. Возьмем подготовленнуюемкость, например,трехлитровую банку изаполним ее достаточнотеплой кипяченой водойнемного недоливая,чтобы наш квас » неубежал». Размешиваем дополного растворениясахар, добавляем сухари идрожжи;3. Банку накрываем марлейили салфеткой и ставим втеплое место примернона 24 часа. Следим захимическими процессамив банке;4. По прошествиинеобходимого времениквас процеживаем,добавляем несколькоизюмин по вкусу,разливаем по бутылкам ипомещаем в холодильникостужать. Некоторыедобавляют в готовыйнапиток мед. хрен, мятуили даже варенье.Оставшиеся размокшиекорки можно невыбрасывать, аиспользовать дляследующей закваски, ужене используя дрожжи.Готовый хлебный кваспрекрасно утолит жажду, еготакже можно использовать дляприготовления окрошки,добавив при этом меньшееколичество сахара.На Руси ни дня не обходилосьбез употребления кваса,напиток был сытным ивостребованным на любомзастолье.Пейте квас и будьте здоровы! Добавлено : 17 июн 2015
