Название: Грибная солянкм с овощами Описание : ИНГРИДИЕНТЫ:1 кг свежих грибов (маслята, подберёзовики, белые грибы, опята), 1 кг капусты, 1 кг помидоров, 1 кг лука, 0,5 кг моркови, 2,5 ст.л соли, 4 ст.л сахара, 150 мл растительного масла, 3-4 ст.л 9% уксуса, перец горошком, лавровый лист, специи.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Грибы хорошо промыть, очистить, крупные грибы разрезать и отварить в подсоленной воде 10-15 мин. Затем грибы откинуть на дуршлаг, сново промыть и дать стечь воде. Овощи очистить и вымыть. Капусту нашинковать, помидоры и лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой тёрке. В посуде с толстым дном раскалить часть растительного масла и спассеровать лук с морковью, затем добавить капусту, помидоры, оставшееся растительное масло, посолить и тушить 20-25 мин на слабом огне, переодически помешивая. Затем добавить грибы, перемешать, довести массу до кипения и тушить в течении 25-30 мин. За 5 мин до окончания тушения добавить специи и уксус, перемешать. Сразу разложить солянку в стерильные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания. Добавлено : 21 июн 2015
