Название: getImage163 Описание : ХАЛВА В ДОМАШНИХУСЛОВИЯХ1. Халва из семян подсолнечника Ингредиенты:2 стакана семечек;1,5 стакана муки;1 стакан сахара;1/3 стакана воды;150 г подсолнечного масла. Моем и обжариваем семечки,проворачиваем их 2 раза черезмясорубку вместе с шелухой.Отдельно в эмалированной посудебез жира нагреваем докрасна муку(ее нужно все время размешивать). Смешиваем муку с семечками, послечего еще пару раз проворачиваем всечерез мясорубку.Готовим сироп: заливаем весь сахарводой, на сильном огне доводим докипения, снимаем пену и варим до тех пор, пока не исчезнет вкус сыройводы.После этого снимаем сироп с огня,вливаем туда подсолнечное масло,взбалтываем, добавляем молотыесемечки, быстро размешиваем и перекладываем в форму.Поставить в холодильник длязастывания под пресс.Вкус потрясающий, шелухасовершенно не чувствуется! 2. Халва из арахиса Ингредиенты:2 стакана жареного арахиса;1 стакан сахара;1,5 стакана муки;1/3 стакана воды;1 пакетик ванилина. Арахис перемолоть в кофемолке,кухонном комбайне,электромясорубке или прокрутитьчерез мясорубку 3-4 раза.Муку обжарить на сковороде дозолотистого цвета. Смешать с жареным арахисом (перекрученным)до равномерной окраски, влить вовсе это стакан масла и хорошенькоперемешать.Сахар всыпать в алюминиевуюкастрюлю и залить стаканом воды, поставить на огонь, дать вскипеть.Следить, чтобы не пригорел. Потомвлить в приготовленную смесь и ещебыстрее перемешать. Дать остыть. 3. Халва из грецких орехов Нам понадобятся:150 г очищенных грецких орехов;100 г сливочного масла;200 г сахара;400 г молока;15 г кукурузного крахмала. В горячий молочный сироп добавитьразведенный в холодном молокекукурузный крахмал (в соотношении1:5) и, помешивая, довести докипения. Разрезанные пополам ядрагрецких орехов обжарить на масле до появления темно-коричневойокраски, а затем переложить вкастрюлю, залить приготовленноймассой и плотно закрыть крышкой.Края крышки обернуть полотенцем инагревать массу еще 25-30 минут. После этого снять крышку, хорошоперемешать, вылить массу на блюдои посыпать толченой корицей.Подать ореховую халву горячей. Как вы можете видеть, рецептынемного отличаются. В состав однихиз них входит молоко, крахмал, а вдругих их нет. Иногда в халвудобавляется мед, сливочное масло,ванилин, яйцо, пшеничная мука и даже лапша. В некоторые видыхалвы добавляется корица и иногдаконопля. Поэтому по вашемужеланию к любому изпредложенных рецептов вы можетедобавлять те или иные компоненты и, соответственно, менять вкусхалвы. Пробуйте, экспериментируйте.Так вы сможете подобрать тот вкус,который вам больше по душе.Вместо семян подсолнечника илиарахиса можно использовать фундук, фисташки и прочие известные намвиды орехов. В любом случае халваполучится очень вкусная. При использовании меда егонеобходимо прогреть. Проверитьготовность можно следующимобразом: влить каплю меда вхолодную воду - если капля Добавлено : 1 июл 2015
