Название: Кабачки Описание : Укроп можно брать и молодой, но лучше использовать зонтики.Продукты для приготовления кабачкового салата: кабачки молодые 2.5 килограммаморковь 250 граммчеснок 2-3 головкимасло подсолнечное рафинированное 100 мл.уксус столовый 9% 75 мл.сахар 100 граммсоль морская 1,5 столовых ложкиперец черный горошек по вкусу, лист лавровый, укроп зонтики по вкусуРецепт приготовления салата из кабачков:Молодые кабачки очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке, добавить к кабачкам.Чеснок почистить мелко, нарезать, или пропустить через чесночницу, добавить к кабачкам, туда же добавить черный перец горошек, лавровый лист и укроп.Всю массу тщательно перемешать, добавить масло, уксус соль и сахар, еще раз перемешать и оставить на 40 минут настояться. Затем довести до кипения и кипятить в течение 15 минут на слабом огне.Банки и крышки моем и стерилизуем. Закладываем в банки салат и закатываем. Переворачиваем вниз крышками, накрываем до полного остывания. Добавлено : 24 сен 2015
