Название: TORT S BANANAMI Описание : ...ТОРТ С БАНАНАМИ...Ингредиенты:● 1 уп. бисквитных коржей (3шт.),● 6-8 бананов (в зависимости отразмера),● 250 мл любого джема,● 1 л молока,● 300 г сахара,● 1 уп. ванильного сахара,● 5 ст. л. крахмала (без горки),● 5 ст. л. муки (без горки),● 250 г сливочного масла,● 200 мл питьевых сливок и 1уп. загустителя для сливок илисливки 35% жирности.Приготовление.Сначала сделаем заварнойкрем, для этого смешаем вмолоке сахар и ванильныйсахар, крахмал и муку. Ставиммолочную смесь на газ иначинаем нагревать,непрерывно помешивая. Смесьбудет по мере нагреваниягустеть, мешать ее нужноинтенсивно и выключить смоментом появления редкогобульканья. Должна получитьмасса как густая манная каша.После выключения огняпродолжаем мешать ещеминуты три. Оставляем массуостывать, периодически ееперемешивая, чтобы непоявилась пленка наповерхности.Когда массаостынет, взбиваемразмягченное сливочное маслои начинаем понемногудобавлять заварную массу, покане получится воздушныйнежный крем.Торт готовится в разъемнойформе, но так как она у менядиаметром чуть меньшеготовых коржей, я для этихцелей приспособилапластиковую упаковку откоржей.Кладем первыйбисквитный корж на днопластиковой формы,второйнарезаем полосками шириной 4-5 см и из полосоквыкладываем бортики. Джемомсмазываем нижний корж ибортики.На джем кладем немногоприготовленного крема(толщина 1 см). На крем сначалацелыми плодами, а потомразрезанными на части по кругуукладываем бананы. Покрываембананы кремом по самые краябортиков.Третий корж укладываем накрем и смазываем джемом.Крема еще немного остается,поэтому его размазываем поверхнему коржу и засыпаемкрошкой бисквита, оставшегосяпосле нарезки полосок длябортиков.Теперь нужнопоставить торт на 6 часов вхолодильник, а еще лучше наночь. После застыванияножницами разрезаем форму иудаляем (или снимаем бортикразъемной).Приятного аппетита! Добавлено : 28 сен 2015
