Название: qXD4 lygwrI Описание : Яблочный пирог с нежным кремом Ингредиенты: Песочное тесто:500 гр. муки пшеничной (или чуть больше 3-х ст.)1 ч.л. разрыхлителяванилин250 гр. маргарина комнатной температуры (или слив. масло)200 гр. сахара 1 яйцо + 1 желток1-2 ст.л. сметаны Крем:2 пачки ванильного пудинга в порошке (в 1 пачке 40 гр.) - для тех кто не можетнайти пудинг: на пачке указан состав: кукурузный крахмал и ванилин700 мл. молока6 ст.л. сахараА также для начинки 5-6 средних яблок (лучше мягких сортов) 2-4 ст.л. панировочных сухарейСок 1/3 лимона для сбрызгивания яблокФорма 28 см. в диаметре Приготовление: Муку просеять с разрыхлителем и ванилином, добавить нарезанный кусочкамимягкий маргарин и тщательно перетереть. Добавить сахар, яйцо с желтком, перемешать. Добавить сметану и замеситьмягкое эластичное тесто. Поделить на 2 равные части и убрать в холодильник на1-1,5 часа. Яблоки очистить, разделить на 4 части, удалить сердцевину. Каждую четвертинкунарезать тонкими пластинками. Сбрызнуть приготовленные яблоки соком лимона. 500 мл. молока довести до кипения. В 200 мл. молока развести пудинговую смесьи сахар до однородного состояния и аккуратно тонкой струйкой ввести вкипящее молоко. Крем довести на медленном огне до первых пузырьков. Одну часть теста распределить по дну формы (у меня форма разъемная),смазанной маслом, сделав небольшие бортики, выложить красиво по кругукусочки яблок (у меня получилось в два ряда). Яблоки залить горячим кремом. Из второй половины теста раскататьпрямоугольник толщиной ~5 мм. И нарезать на полосы. Выложить красивополосками (решеткой) верх пирога. Выпекать при t 200С. У меня выпекался больше часа, духовкастарая...Ориентируйтесь каждый на свою духовку по времени. Вынимать пирог изформы лучше тогда, когда он полностью остынет.Пирог просто великолепный! Так просто за уши от него не оттянешь! Нежный,сочетание нежного песочного теста, яблок и пудингового крема идеальное! Явлюбилась в этот пирог и буду готовить еще много-много раз Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Добавлено :
