Название: 7uA1Wa1uMSU Описание : ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, НЕЖНЫЙ И ЛЕГКИЙПриготовление:Для тестамука - 1,5 стакана (~150-160 г),сахар - 0,5 стакана,сливочное масло - 100-125 г,разрыхлитель - 1 чайная ложкаДля творожной начинки:творог - 450-500 г,сметана - 0,75-1 стакан,яйца - 3 шт,сахар - 0,5 стакана или по вкусу,ванильный сахар - 1 чайная ложка,изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желаниюПриготовление:Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.Кстати, его можно делать с яблоками, вишней или сливами, тоже очень вкусно!!! Кладете порезанные дольками сливу, если кисловатая то посыпаете сахарной пудрой, сверху точно также как и в рецепте 1/3 теста..тоже самое из вишни, предварительно вынув косточки.Приятного аппетита! Добавлено : 31 окт 2015
