Название: Bem8YhtWi6o1 Описание : Шоколадное суфле5ст л какао2ст молока 5ст л сахара20гр желатинаЖелатин замачиваем в холодной воде на 10-15 минут. В это время варим какао: молоко, какао-порошок и сахар смешиваем и доводим до кипения. Снимаем какао с огня и вмешиваем в него желатин с помощью венчика. Как только желатин разойдется, выливаем какао в формочку и ставим в холодильник примерно на час.=Готовим белковое суфле=5 яичных белков5-6 ст. ложек сахарной пудрысок лимона по вкусу 20 гр. желатина.-Приготовление-Желатин замачиваем в холодной воде на 10-15 минут.-Белки взбиваем миксером до образования густой пены, медленно добавляем в нее сахарную пудру и сок лимона.-Желатин растопить с 2-3 ст.л воды на медленном огне (не варить)-Теплый (не горячий) желатин аккуратно вливаем в белковую массу, медленно помешивая миксером.-Быстро выкладываем на застывшее шоколадное суфле.-Ставим в холодильник на час два.*****Не торопитесь готовить белковое суфле, дождитесь полной готовности шоколадного.Готовое Суфле легко выпадет из формы , если подержать форму несколько секунд в тёплой воде. Добавлено : 6 ноя 2015
