Название: ТОРТ "ПРАГА" Описание : Ингредиенты:Тесто:- 0.5 ст.сахара- 2 яйца- 200 гр.сметаны (15-20 %)- 1/2 банки сгущенного молока- 50 гр.темного шоколада (75 % какао(я брала "Бабаевский Люкс" или "Бабаевкий Элитный"))- 3 ст.л.какао- 1 ст.муки- 1.ч.л. разрыхлителя, ванилинПриготовление:Яйца с сахаром взбить в пену, добавить сметану, сгущенное молоко, растопленный на водяной бане шоколад и какао. Еще раз взбить. Муку, разрыхлитель и ванилин смешать, просеять. Добавить в тесто и перемешать ложкой (не миксером). Выпечь 4 коржа или (у меня прямоугольная форма, я выпекаю один и разрезаю его на 4).Крем-глазурь:- 100 гр.сливочного масла- 1/2 банки сгущенного молока- 50 гр.темного шоколада (половину той плитки, которую использовали в тесто)Масло размягчить до комнатной температуры, добавить сгущенное молоко и растопленный на водяной бане шоколад. Взбить все при помощи миксера. Получиться кремообразная блестящая глазурь.Сироп для коржей:- 3 ч.л.с горкой растворимого кофе- 3.ч.л. сахара- 1/2 ст.кипятка (или горячей кипяченой воды)- 1.ч.л. коньяка (по желанию)Перемешать, чтобы все ингредиенты растворились.Теперь собираем тортик. Каждый корж пропитываем сиропом и промазываем кремом-глазурью. Сверху весь торт тоже обмазываем глазурью и ставим в холодильник (желательно на ночь). Можно украсить грецкими орехами. Готово!Приятного аппетита! Добавлено : 2 дек 2015
