Шоколадно-кофейные трюфели

Название: Шоколадно-кофейные трюфели
Описание : Шоколадно-кофейные трюфели.Спешу поделиться с вами рецептом, как мне кажется, достаточно новогодних конфет- шоколадных трюфелей!Вам потребуется:шоколад (молочный и горький) 200 гр.сливки 33% жирности 1/4 стаканакрепкий кофе 2 ст.ложкикакао и молотые орехи для обсыпкиКак готовить:1. Сливки вылить в сотейник и довести до кипения. Шоколад поломать на мелкие кусочки и влить в него сливки, добавить крепко сваренный кофе. Дать немного постоять, потом аккуратно все перемешать ложкой до однородной массы и поставить смесь в холодильник на 40 минут.2. В это время орехи(любые: кешью, миндаль) слегка обжарить, остудить и помолоть.3. Достать шоколадную смесь из холодильника, ложкой взять небольшое количество, скатать шарик и обвалять в какао или орехах. Положить готовые трюфели в холодильник или морозилку, чтобы они застыли.* Шоколад обычно используют горький, но я сделал пополам: молочный и горький, если вы добавите только один молочный, то смесь не застынет до нужной консистенции.Разнообразить трюфели можно, добавив внутрь орехи или любой ликер.Приятного аппетита! :ням
Добавлено : 25 дек 2015