Название: Торт Дамский каприз Описание : Торт "Дамский капризИнгредиенты:Все продуктыкомнатной t!На один корж нампонадобится(количество коржей вырегулируете по своемужеланию):1 яйцо120 г сахара (я кладу100г)120 г сметаны80 г муки15 г крахмала1 ч ложкаразрыхлителя10 г какао (дляшоколадных коржей)**Я выпекала трикоржа (по очереди) вформе 20 см вдиаметре.Если вы будете готовитьбольшее количествокоржей, то советуювзять форму диаметром24 см.Наполнители:100 г мелко нарезаннойкураги100 г мака (готовимсогласно инструкции наупаковке)100 г подсушенных инарубленных орехов** Я выпекала 3 коржа,поэтому у меня три виданаполнителя.В качестве наполнителявы можете братьлюбые продукты посвоему капризу)Для пропиткикоржей:500 г сметаны смешатьс сахарной пудрой(количество пудры повкусу)Крем:500 мл сливокжирностью 33-35%380 г (1 банка)вареного, сгущенногомолокаГотовим корж.Яйцо взбиваем ссахаром в светлую,воздушную массу.Добавляем сметану,взбиваем.Муку смешиваем скрахмалом иразрыхлителем.Просеиваем мучнуюсмесь - в яичную.Перемешиваем.***Должно получитьсятесто консистенциинегустой сметаны.** Очень важновмешать мучную смесьбыстро, чтобы тесто незатянулось и вашбисквит не получилсяплотным.Вмешиваемнаполнитель.Готовое тестовыкладываем вподготовленную форму.Разравниваем.Выпекаем бисквит взаранее разогретой до170-180 градусовдуховке 25-30 минут.Вынимаем корж,выкладываем нарешетку и даем остытьполностью.Далее выпекаемостальные коржи,каждый раз зановозамешивая тесто ивмешивая в конценужный наполнитель.Остывшие коржизаворачиваем в пленкуи убираем вхолодильник на 2-24часа, чтобы влагавнутри бисквитовраспределиласьравномерно и ушли всекорочки.Готовим крем.Хорошо охлажденныесливки взбиваем домягких пиков.Далее постепенно,небольшими порциями,добавляем варенуюсгущенку и перешиваеммассу до образованияоднородного, гладкогокрема.Сборка торта.Каждый коржразрезаем вдольпополам (в результатеполучается 6 тонкихкоржей). Каждый коржсмазываем сладкойсметаной, оставляем настоле на час/полторадля пропитки.Смазываем остаткамикрема бока и верхторта и украшаем тортпо своему вкусу.*** Торт у меняполучился весом 2 кг300 г, высотой 10,5 см.Готовьте с любовью!Радуйте своих близких! Добавлено : 24 янв 2016
