Бананово-карамельный десерт с кремом

Название: Бананово-карамельный десерт с кремом
Описание : Бананово-карамельныйдесерт с кремомИнгредиенты:Банан – 2 штКарамельный соусВзбитые сливкиДля крема:Сахар – 2/3 стаканаКрахмал – ¼ стаканаСоль – ½ чайной ложкиМолоко – 3 стаканаЯйцо – 2 штСливочное масло – 2столовых ложкиВанилин – 1 столоваяложкаПеченье или несоленыекрекеры – 10 штСливочное масло – 70Сахар – 1 столоваяложкаПриготовление:Крем:В миске взбейте яйцавилкой. Сахар, крахмали соль смешайте внебольшой кастрюльке.Постепенно влейтемолоко и, помешивая,поставьте на среднийогонь до загустения.Доведите до кипения.Продолжайте готовитьеще около минуты.Добавьте парустоловых ложек этойсмеси в миску с яйцамии немедля быстро итщательноперемешайте, чтобыяйца не скрутились.Затем перелейтевзбитые(подготовленные) яйцаобратно вкастрюлю.Поставьте намаленький огонь иоколо минуты дайтепокипеть, периодическипомешивая.Снимите с огня,добавьте сливочноемасло и ванилин.Оставьте остывать.Когда кастрюля остыла,поставьте ее вхолодильник дляполного охлаждения(можно закрытьпищевой пленкой,чтобы не образоваласьпленка из пенки).Печенье растолчите впластиковом пакете, азатем крошку смешайтев миске с сахаром ирастопленным маслом.Выложите плотнымровным слоем напротивень и поставьтев разогретую до 175градусов духовку на10-12 минут дозолотисто-коричневойкорочки. Остудите.Выкладываем:1. Выложите по 2столовых ложкииспеченной крошки впорционную креманку.Меньшим по диаметрубокалом или стаканомспрессуйте основу,чтобы получилсятвердый ровный слой.2. Выложите слойохлажденногоприготовленного крема.3. Пару кружочковбанана.4. Закройте бананыслоем взбитых сливок.5. Сверху присыпьтееще немного крошкойи сбрызнитекарамелью.6. Повторите еще разкрем-бананы-взбитыесливки-крошка икарамель.Подавайте немедля илипоставьте вхолодильник на времядо 3 часов. Передподачей украсьтекусочком банана.
Добавлено : 24 янв 2016