Название: Торт Красный бархат Описание : Торт КРАСНЫЙ БАРХАТБисквиты.Ингредиенты (все продуктыкомнатной t).Сухие:250 - 300 г муки1/2 ч ложки соли1 ч ложка соды1 - 2 ст ложки какао порошка250 - 300 г сахара"Мокрые":120 г сливочного масла2 яйца1 ч ложка ванильногоэкстракта240 г пахты (я заменилакефиром)2 - 4 ч ложки гелевогокрасителя (кол-во зависит откачества красителя)1 ч ложка 6% уксусаПриготовление.В чашу блендера (иликухонного комбайна)помещаем все сухиеингредиенты. Перемешиваем30 секунд.Добавляем все "мокрые"ингредиенты. Прокручиваемтесто 1 - 2 минуты до полногорастворения сахара.** Должно получиться тестоконсистенции негустойсметаны.Разливаем тесто в три формыD-16 см (или в две формы D-20см).Выпекаем в разогретой до 160- 170 градусов духовке, до"сухой палочки" (примерно 40минут).Готовые бисквитыпереворачиваем на решетку,даем им полностью остыть.Заворачиваем в пищевуюпленку и убираем вхолодильник на 2 - 72 часа.Крем - творожный сыр(сливочный) + масло.Ингредиенты:250 г творожного сыра (уменя - Hochland) изхолодильника100 г сливочного масла (82%)комнатной t100 г сахарной пудры1 ч ложка ванильногоэкстракта (ничем незаменять!)Приготовление.Мягкое сливочное масловзбиваем миксером спросеянной сахарной пудрой -в пышную, белую массу.Добавляем - холодный сыр,ванильный экстракт.Взбиваем в однороднуюмассу.Сборка торта.С бисквитов срезаемверхушки и корочки с краев.** Если вы будете обмазыватьбока торта кремом, то срезатькрая не обязательно.Прослаиваем бисквитыкремом и украшаем торт посвоему вкусу.Готовьте с любовью! Иприятного чаепития! Добавлено : 6 фев 2016
