Название: KYGjbv3f9bQ Описание : Жареные пирожки "Ложные грибы"Это вкуснятина, а с такой интересной начинкой вообще сказка!Предлагаю вашему вниманию вариант пирожков с простой и очень вкусной начинкой, напоминающей солeные грибы.Минимум затрат, знакомые продукты, а в результате - восторженные слова ваших близких, с аппетитом уплетающих пирожок за пирожком)))Очень советую вам приготовить пироги с такой начинкой, это очень вкусно.Ингредиенты:- Огурец (соленый) 10 шт- Лук репчатый (крупный) 1 шт- Морковь (крупная) 1 шт- Картофель (отварной, крупный) 2 шт- Масло растительное (для теста 4 ст. ложки, для жарки 6ст.л., для начинки 4 ст ложки) 14 ст. л.- Мука пшеничная (для теста) 550 г- Соль (для теста, в начинку по вкусу) 0,5 ч. л.- Сахар (для теста, в начинку по вкусу) 1,5 ч. л.- Сода (для теста) 0,5 ч. л.- Кефир (или минеральная вода для теста) 300 мл- Яйцо (для теста) 1 шт- Перец черный (молотый, для начинки ) 0,5 ч. л.Приготовление:Натрём морковь на тёрке, лук нарежем кубиками и обжарим на растительном масле до золотистого цвета.Соленые огурцы натрём на крупной тёрке и, добавив к обжаренным луку и моркови, потушим на среднем огне до испарения жидкости 10 минут.Отварим картофель и приготовим из него картофельное пюре, предварительно слив почти всю жидкость, в которой варился картофель. Смешаем картофель с обжаренным луком, морковью и солёными огурцами, посолим, поперчим по вкусу, добавим 1 ч.ложку сахара для баланса вкуса и поставим остывать.Займёмся тестом.Смешаем кефир (или минеральную воду) с яйцом, солью, сахаром и растительным маслом.Просеем муку и добавим соду, перемешаем.Замесим эластичное тесто и оставим на 30 минут для расстойки.Разделим тесто на 17 кусков и раскатаем овально. На каждый овал кладём по 1 ст. ложке начинки с горкой.И вылепим пироги.Обжариваем пирожки на растительном масле с двух сторон до лёгкого румянца, затем выкладываем пироги в ёмкость, на бумажное полотенце, накрыв сверху крышкой, чтобы пироги оставались мягкими. Под крышку также кладём бумажное полотенце, чтобы капельки пара от горячих пирогов не испортили их внешний вид.Очень вкусны и в горячем, и в холодном виде.А если тесто приготовить на минералке и без яйца, то получится прекрасный постный вариант.Приятного аппетита! Добавлено : 5 апр 2016
