Название: Теплый картофельный салат с вялеными томатами Описание : Мини-картофель, вкуснейшие вяленые томаты, хрустящий салат и огурцы с очень вкусным кремом из замоченных в воде орешков кешью, куркумы и кунжута. Яркий аппетитный ужин для вегетарианцев, веганов и их друзей.Ингредиенты на 2 порции:Картофель черри (маленький) 300 гВяленые томаты в масле 80 гСалат Романо 200 гОгурцы свежие 2 шт.Розмарин свежий 20 гКешью нежареный 60 гОливковое масло Extra Virgin 60 млКуркума 10 гКунжут черный 10 гЧеснок 10 гПриготовление:1. Отварите картофель черри в кожуре с розмарином: залейте картофель водой, поставьте кастрюлю на сильный огонь, положите розмарин, доведите до кипения и варите еще примерно 10 минут, до мягкости.2. Для крема из кешью в блендере или комбайне смешайте замоченный кешью без воды, оливковое масло, куркуму. Взбейте до однородности, добавьте по вкусу соль и чеснок, снова взбейте, добавьте кунжут.3. Промойте все овощи, крупно нарежьте салат. Огурцы нарежьте соломкой, вяленые томаты тонкими ломтиками. Теплый картофель разрежьте пополам, выложите все овощи вместе, добавьте крем из кешью и хорошо перемешайте (удобнее всего делать это руками). Подавайте теплым. Приятного аппетита! Добавлено : 4 мая 2016
