p.500.500.0

Название: p.500.500.0
Описание : Кабачковая_икра_(на_зиму)_.jpgКабачковая икра (назиму).Кабачковая икра поэтому рецептуполучается оченьвкусной. Её можнокушать сразу послеприготовления, нолучше заготовить назиму. Это совсем несложно, нужно лишьдобавить уксус.Ингредиенты:кабачки1 кгморковь0.5 кглук репчатый0.5 кгперец горький1 шт.томат-паста (25%)70 гуксус 9%100 гсоль1 ст. ложкасахар2 ст. ложкимасло растительное100 гвода100 млПодготовитьингредиенты длякабачковой икры.Как приготовитькабачковую икру(на зиму):Морковьпочистить, помытьи нарезатькубиками. Кабачокпомыть, обрезатькрая и нарезатьаналогичноморкови. Острыйперец очистить отсемян иперегородок,нарезатьколечками. Лукпочистить, помытьи нарезатькубиками.В кастрюлю столстым дномвысыпатьморковь, влить100 мл воды,добавить соль исахар.Кастрюлю сморковьюпоставить на огоньи тушить 5 минутпод крышкой.Туда же высыпатькабачки, лук иперец.Тушить 15 минутпод крышкой.Затем добавитьтоматную пасту,перемешать итушить еще 5минут.Затем влить уксус(я добавила 100 гуксуса, но, на мойвзгяд, это много,поэтомурекомендуюсначала влить 50 г,а затем добавитьеще по меренадобности). Снятькастрюлю с огня иостудить овощи.Овощную смесьизмельчить вблендере дооднородности.Кабачковую икруснова поместить вкастрюлю,влить масло,перемешать ивскипятить.Наполнитьстерилизованныегорячие банкикабачковой икройи закатать.
Добавлено : 23 июл 2016