Название: Лечо из перца с помидорами и репчатым луком Описание : Лечо из перца с помидорами и репчатым лукомИнгредиенты:репчатый лук – 1,5 кг;стручки сладкого перца – 3 кг;перекрученные помидоры – 1,5 л;сахар – 1 стакан;соль крупная (не «Экстра») – 45 г;уксус 9% – 180 мл;растительное масло – 1 стакан;лист лавровый – 5-6 штук;перец душистый горошком – 15-20 штук. Приготовление:1. Очистите овощи от шелухи, семян и плодоножек, помойте их тщательно под проточной прохладной водой. Нарежьте сладкий перец тонкими полосками, лук – кольцами средней толщины.2. В большую кастрюлю влейте перекрученные томаты, установите на плиту (огонь сделайте небольшой) и дайте закипеть. С начала кипения проварите томатную массу 20-30 минут. Теперь влейте уксус, насыпьте соль с сахаром, помешайте до растворения всех компонентов и переложите в томат подготовленные полоски перца. Засеките время, огонь сделайте маленький и проварите 20 минут.3. В сковороду налейте растительное масло, нагрейте его, выложите луковые кольца и обжарьте их слегка. После чего переложите лук в кастрюлю к перцу, добавьте туда же лавровый лист и душистый перчик, проварите всё вместе ещё 5-10 минут. 4. Теперь разложите лечо по стерилизованным банкам и закатайте. Добавлено : 26 июл 2016
