Название: Макароны в соусе "Бешамель" Описание : Макароны в соусе "Бешамель" Ингредиенты:● макароны 150 грамм● молоко 225 грамм● сыр полу твердый (чеддер) 150 грамм● сыр пармезан 50 грамм● мука 30 грамм● масло сливочное 25 грамм● соль, перец, мускатный орех, паприка по вкусу.Приготовление:1. В большой кастрюле нагрейте воду, щедро посолите ее и отправьте отвариваться макароны.2. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло.3. Добавьте, помешивая, в него муку. Она станет комковатой, так как заварится.4. Теперь необходимо понемногу влить в муку с маслом слегка подогретое молоко, тщательно помешивая соус венчиком, чтобы разбить все комочки.5. Затем еще немного проварите соус, пока он не загустеет.6. Затем добавьте соль, перец, паприку и мускатный орех.7. Теперь натрите на мелкой терке оба вида сыра.8. Горсть отложите.9. Добавьте сыр в соус бешамель и перемешайте.10. С готовых макарон слейте воду и добавьте в них сырный соус.11. Тщательно перемешайте.12. Под действием горячей температуры макарон весь сыр расплавится. 13. Переложите макароны в огнеупорную форму или разложите по порционным формочкам и присыпьте отложенным сыром.14. Запекайте в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 10-15 минут, пока блюдо не приобретет румяную корочку.15. Подавать обязательно горячим. Добавлено : 19 ноя 2016
