Название: slausu iz kur file Описание : Слайсы(кусочки,толщиной примерно 5мм) из куриного филе,жареные в пергаменте на сухой сковородке.Филе курицы разрезать на слайсы(чтоб легче это сделать,филе предварительно чуток подморозить,но это не обязательно).Выложить в миску,посолить,поперчить,добавить травки-приправки по своему вкусу,хорошо все перемешать.Пергамент порезать на прямоугольники.Каждый сложить пополам.На одну половину выложить слайсы,второй накрыть и немного прижать.Положить на разогретую сухую сковородку.Жарить примерно по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне,периодически слегка придавливая лопаткой.Или на небольшом огне 5-7минут.p.s. Рецепт из ютуба.У автора готовые слайсы отлично отделялись от пергамента.У меня прилипли.Отдирала.Видимо,зависит от пергамента.Поэтому лучше пожарить один кусочек,посмотреть.Если прилип,то следующий кусочек выложить на смазанный раст.маслом пергамент.Пожарить,попробовать.Автор видео утверждала,что филе,приготовленное таким способом,получается сочным,т.к.жаритс в собственном соку,им же и пропитывается.Да,слайсы получились сочные,вкусные,но..особого впечатления на меня не произвели.Скорей всего из-за того,что пергамент у меня был не тот.На меня бОльшее впечатление произвела упаковка и готовка.Прикольные плоские пакеты из пергамента,в середине которых плоские кусочки филешки.Съедается такое мяско быстро,как семечки..Больше похоже на лакомство.От рецепта не отказываюсь, держу на заметке.Иногда буду готовить. Добавлено : 15 июн 2017
