Название: Самса Описание : Cамса те же печеные пирожки, но с неповторимым восточным вкусом и ароматом.Состав Мука 4 стакана Маргарин 150 гр. 1+1 яйцо 1 стакан сметаны Сода гашенная эссенцией 0,5 ч. ложки Мясной фарш свинина+говядина 500 гр. Лук репчатый 3 шт. Соль, перец ЗеленьПриготовлениеПриготовить фарш, мясо брать пожирнее и лука побольше. В фарш нарезать зелень положить душистый перец, соль, всё перемешать до однородной массы.Тесто. Согретый при комнатной температуре маргарин размять до консистенции густой сметаны. Добавить 1 яйцо, соль, гашенную соду, все взбить.Добавить поочередно сметану (или кефир), муку. Быстро замесить тесто. Если тесто жидкое добавить муки, но так, чтобы оно не получилось крутым. Тесто должно слегка липнуть к рукам и быть мягким. Тесту придаём форму батона и отправляем в холодильник как минимум на час.Затем достаем тесто из холодильника, раскатываем и разрезаем его на равные кусочки в серединку кладем мясо и лепим треугольнички, выравниваем, смазываем взбитым яйцом.Отправляем в разогретую духовку до 180С на минут 20-25. Приятного аппетита. Добавлено : 2 авг 2017
