Название: image (1) Описание : Как приготовить Нардек ( арбузный мед)моем арбузы и разрезаем на несколько частей. Вырезаем мякоть- измельчаем мякоть и протираем через дуршлаг.- ставим сок на огонь в большой кастрюле, доводим до кипения, снимая пену.Теперь процедим сок через марлю и снова поставим на огонь. При закипании огонь нужно убавить до минимума и варить при постоянном помешивании, чтобы избежать пригорания сока к стенкам и дну кастрюли. Варим арбузный мед до тех пор, пока его объем не уменьшится в 5 раз. Готовность нардека проверяют так же как и готовность варенья - остывшая капля не растекается по тарелке. Готовый мед разливаем по горячим стерильным баночкам и закатываем крышками.Хранить арбузный мед лучше в холодильнике.Как использовать арбузный мед:В кулинарии нардек можно добавлять в тесто для выпечки десертов вместо натурального меда, можно добавлять в качестве натурального подсластителя в каши, творог и чай. Добавлено : 11 июн 2018
