Название: image (3) Описание : КИСЛО-СЛАДКИЕ ОГУРЦЫ китайская кухня Получились вкусные, остренькие, кисло-сладкие, красивые огурчики, которые получили своё признание! Ингредиенты: огурцы свежие — 1 кг. кунжут — 2 ст. ложки чили острый — 1/2 шт. чеснок — 4-5 зубчиков паприка молотая — 1 ст. ложка вода — 1 стакан соевый соус — 100 мл. соль — 1 ст. ложка без горки (или по вкусу) сахар — 2 ст. ложки ( или по вкусу) уксус 6% — 6-8 ст. ложек (или по вкусу) растительное масло — 5 ст. ложек Приготовление: Огурцы надо надрезать наискосок с двух сторон, чтобы они раскрывались по спирали. Затем приправить солью и оставить, пока мы станем готовить маринад. Семена кунжута немного обжарить и растолочь в ступке. Кунжут можно заменить одноимённым маслом. Чеснок и острый чили нарезать. Затем на растительном масле обжарить кунжут, чили, чеснок. Добавить паприку. Огурцы отжимаем от лишнего сока и соли, укладываем в ёмкость и приправляем ароматной смесью, которую мы обжарили. Возьмем стакан воды, добавим соевый соус (примерно пол бутылочки), соль, сахар, уксус 6%. Всё по вкусу! Примерно: 1 ст. ложка без горки соли, 2 ст. ложки сахара, 6-8 ст. ложек уксуса. Всё это надо закипятить и залить огурцы горячим маринадом. Когда всё остынет, накройте плёнкой и уберите в холодильник на ночь. Приятного аппетита! Добавлено : 11 июн 2018
