Название: ХАШЛАМА Описание : ИНГРЕДИЕНТЫСвинина 1,5-2 КилограммаЛимон1 ШтукаПиво 0,5 ЛитраКартошка 1 КилограммКрасный перец 1 КилограммМорковка 0,7 КилограммаЛуковица 0,7 КилограммаБаклажан 1 КилограммТоматы 1 КилограммЧеснок 6 ЗубчиковХмели-сунели По вкусуСоль По вкусуПодсолнечное масло По вкусуШаг 11. Мясо хорошенько мою и нарезаю кусочками, как на шашлык, размером 5х5 сантиметров.Шаг 22. Перекладываю мясо в миску. Лимон мою и разрезаю на 2 части, в миску к мясу выдавливаю сок.Шаг 33. Добавляю все специи по вкусу, перемешиваю и делаю мясу массаж, затем оставляю на 30-60 минут в холодном месте.Шаг 44. Готовлю на открытом огне. Казан отправляю на огонь, вливаю подсолнечное масло, разогреваю его и кладу свинину, обжариваю немного.Шаг 55. Через пару минут вливаю в казан пиво и после закипания готовлю около 10 минут.Шаг 66. Чищу и мою морковку, нарезаю ее небольшими кусочками и отправляю в казан к мясу, прогреваю пару минут.Шаг 77. Затем чищу и мою весь лук, нарезаю луковицы полукольцами, отправляю их в казан, не перемешиваю с остальными ингредиентами.Шаг 88. Чищу и мою картошку, нарезаю ее небольшими кусочками и кладу к остальным овощам.Шаг 99. Мою все томаты, нарезаю их и кладу в казан, прогреваю пару минут, но не перемешиваю.Шаг 1010. Баклажаны очищаю от кожуры и нарезаю кусочками, также мою, чищу и нарезаю перец, отправляю овощи один за одним в казан.Шаг 1111. Накрываю казан крышкой, готовлю около 2 часов до полного испарения жидкости на слабом огне, после этого солю по вкусу и перемешиваю. После этого снимаю с огня и настаиваю под закрытой крышкой около 10 минут. Готовое блюдо подаю горячим, со свежей зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита! Добавлено : 6 сен 2018
