Название: КАК ПРАВИЛЬНО РАЗМОРОЗИТЬ МЯСО Описание : Единственный правильный способ разморозить мясо - это медленная разморозка! Перекладывайте кусок из морозилки на верхнюю полку холодильной камеры за 12-24 часа до приготовления.Готовьте мясо комнатной температурыМясо перед приготовлением должно достичь комнатной температуры по всей толщине, не только снаружи, но и внутри куска. Для этого достаньте его из холодильника за час-два до приготовления! Готовьте мясо, достигшее комнатной температуры по всей толщине, и ваш стейк на срезе будет восхитителен!Если нужно разморозить срочноЕсли же нужно приготовить мясо на скорую руку, то можно положить мясо в вакуумной упаковке под проточную холодную воду. Если требуется разморозить еще быстрее - то микроволновкой в режиме разморозки или на минимальной мощности. Никогда не размораживайте мясо в горячей или даже теплой воде!Применяйте быстрые способы разморозки в холодной воде и микроволновке только в крайних случаях, так как они заметно снижают вкусовые качества мяса. Добавлено : 9 сен 2018
