Название: ЧАНАХИ ИЗ БАРАНИНЫ Описание : баранина - 300 г;картофель - 1 шт.;баклажаны - 2 шт.;перец сладкий - 1 шт.;лук репчатый - 1 шт.;чеснок - 3 зубчика;жир бараний твердый - 1 ст.л.;томатная паста - 1 ст.л.;помидоры свежие - 1 шт.;зелень петрушки, кинзы - по желанию;специи( хмели-сунели, кориандр,аджика сухая) - 5 ст.л.соль, перец - по вкусу.Подготовить все продукты для чанах и складывать поочередно в горшочек. Сначала положить картофель, нарезанный небольшими кубиками.Затем положить кусочки баранины. Для чанах лучше использовать мясо с косточками (ребрышки, грудинку).Один баклажан нарезать кружочками и положить на мясо.Добавить нарезанный сладкий перец.Твердый бараний жир нарезать мелко, чеснок измельчить и все это смешать в одну массу.Взять второй баклажан, вытащить из него серединку и наполнить полученной массой из жира и чеснока.Положить фаршированный баклажан в горшочек сверху.Чеснок измельчить.Добавить в горшочек измельченный чеснок и специи.Добавить горячей воды, немного томатной пасты , соль, перец и аккуратно все перемешать.Отправить горшочек в заранее нагретую до 230 гр. духовку на 1,5 часа.За 10 минут до готовности чанах добавить в горшочек свежие помидоры, нарезанные на дольки. Когда чанахи будут готовы, достаем горшочек из духовки. Любуемся тем, что получилось.Готовым чанахам даем 10 минут, чтобы горшочек немного остыл и подаем на стол. Добавлено : 16 сен 2018
