Название: МЕКСИКАНСКИЙ СУП Описание : Суп с фасолью очень популярен в Мексике. Рецептов его приготовления много. Суп можно готовить с мясом и без, добавлять разные овощи, но одно объединяет все мексиканские супы: они густые и вкусные!ИНГРЕДИЕНТЫМясо 250-300 Граммсвинина, говядинаФасоль консервированная400 ГраммПомидор 2 ШтукибольшиеПерец чили 3 Штукипо вкусуПерец болгарский 1/2 ШтукиКинза 30 ГраммЛук репчатый 2 ШтукиЧеснок 2-3 ЗубчиковСоль 1 Чайная ложкапо вкусуРастительное масло 1-2 Ст. ложекВода 2-2,5 ЛитраШаг 1Нарезаем мякоть свинины или говядины небольшими кубиками.Шаг 2Заливаем мясо водой, добавляем половину очищенной крупно нарезанной луковицы и зубчик чеснока и варим до готовности мяса. Не забываем снять пену, когда мясо закипит!Шаг 3Помидоры надрежем и зальем кипятком, через минуту перекладываем в холодную воду. Затем очищаем от кожицы.Шаг 4Нарезаем помидоры небольшими кубиками.Шаг 5Мелок нарезаем оставшиеся лук и чеснок.Шаг 6И небольшими кубиками нарезаем болгарский перец и перец чили.Шаг 7Разогреваем сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем лук, чеснок, перец болгарский и чили. Если у вас сушеный перец чили, добавите его позже.Шаг 8Когда лук станет легкого золотистого цвета, выкладываем на сковороду помидоры.Шаг 9Перемешиваем и тушим минут 10. Вот сейчас можно добавить перец чили.Шаг 10К концу процесса помидоры превратятся в вот такой соус.Шаг 11Удаляем из бульона лук и чеснок. Открываем консервированную фасоль и вместе с жидкостью отправляем в кастрюлю к мясу.Шаг 12Пусть фасоль покипит минут 5. Затем добавляем овощи со сковороды, соль.Шаг 13И варим после закипания на небольшом огне еще минут 10.Шаг 14Измельчаем зелень кинзы и добавляем в тарелки с супом. А еще к супу подаем лайм, его соком можно слегка закислить суп. Добавлено : 22 окт 2018
