Название: УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО НА МАЙОНЕЗЕ Описание : УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО НА МАЙОНЕЗЕ Ингредиенты:майонез 75-80 грамм; соль 2-3 грамма; сахар 10-12 грамм; дрожжи сухие 3-4 грамма; мука 250-350 грамм; теплая вода 100 миллилитров.Прелесть этого теста в том, что не нужно ставить опару, достаточно смешать все компоненты, и подождать, пока тесто непосредственно поднимется.ПРИГОТОВЛЕНИЕ :Нагрейте воду до температуры 37-40 градусов. Она не должна быть кипяченой или слишком горячей.Возьмите глубокую и широкую емкость, высыпьте в нее сухие дрожжи и залейте теплой водой. Хорошенько размешайте, чтобы дрожжи растворились.После этого добавьте сахар и немного соли, также растворите хорошо в воде.Далее добавьте необходимое количество майонеза. Его можно взять с любым процентом жирности. Именно благодаря майонезу в тесте не используются ни яйца, ни растительное масло. Хорошо перемешайте смесь, разотрите все комочки.Просейте муку для того, чтобы насытить ее кислородом и постепенно всыпьте в емкость к общей смеси. Сначала хорошенько размешивайте тесто ложкой, а когда оно перестанет липнуть, то моете приступать к замешиванию руками. Тесто должно получиться очень мягким и эластичным. Сверните тесто в колобочек, положите в миску, сверху совсем немного припорошите мукой. Накройте полотенцем или салфеткой и поставьте на полтора часа в теплое место.А это время тесто нужно несколько раз обмять, тогда оно получится очень рыхлым и воздушным.После этого можно приступать к любому виду выпечки.Вкусной вам выпечки! Добавлено : 23 янв 2020
