Название: Бабушкин торт "Пломбир" Описание : Без выпечки.Ингредиенты:- сахарный песок 70 гр.- мука пшеничная - 250 гр.- сливочное масло 130-150 гр.Для крема:- сметана -500 гр.- куриные яйца 2 шт.- крахмал (кукурузный или картофельный) 2 ст.л.- сливочное масло 50 гр.- ванильный сахар 1 упаковка- сахарный песок -150 гр.Приготовление:1. Высыпаем в миску 250 гр. пшеничной муки, 70 гр. сахарного песка и 150 гр. сливочного масла.2. Сливочное масло нужно натереть на терке, для этого оно должно быть твёрдым ( на 15 минут его в морозилку и тогда оно без проблем натирается на тёрке).3. Перетираем натёртое сливочное масло с мукой и сахаром до состояния крошки.4. На сухую разогретую сковородку отправляем песочную крошку и жарим до приятного золотистого цвета.5. Готовим крем для торта: разбиваем в кастрюлю куриные яйца, добавляем сахар, пакетик ванильного сахара, крахмал. Тщательно всё размешиваем, чтоб не было комочков. Теперь добавляем сметану (500 гр.). Еще раз тщательно размешиваем.6. Крем следует поставить на огонь и всё время активно помешивать до загустения. В густой горячий крем добавляем 40-50 гр. сливочного масла и хорошенько перемешиваем.7. Низ тарелки посыпаем песочной крошкой. Слой должен быть тонким!! Далее выкладываем горячий крем. И таким образом собираем тортик слоями: крошка затем крем. Последним слоем должен быть пломбирный крем, а сверху можно посыпать тёртым шоколадом ( здесь - белый).8. Отправляем тортик в холодильник пропитаться.Приятного аппетита! Добавлено : 10 июл 2021
