Название: Салат Белоцерковский Описание : Ингредиенты:- 3 кг. белокочанной капусты;- 1 кг моркови;- 100 г. корня петрушки;- 450 мл. растительного масла;- 100 г. соли;- 100 г. сахара;- 1 кг болгарского красного перца;- 600 г. репчатого лука;- 100 г. петрушки;- 180 мл. столового уксуса 9%-ного;- по 10 шт. душистого перца и лаврового листа.Нашинковать капусту, нарезать лук и перец, морковь соломкой.Измельчённые овощи пересыпать солью, добавить уксус и перемешать. Нагреть масло до 120 C, выдержать 10 мин и охладить. Уложить в банки специи, налить масло, сверху положить овощи.Стерилизовать банки 0,5 л - 20 мин, 1 л - 30 - 35 мин., закатать, оставить остывать перевёрнутыми кверху дном. Добавлено : 18 окт 2021
