Название: Кексы с консервированными ананасами Описание : Кексы с консервированными ананасамиЭти простые кексы — мини-версия популярного «перевёрнутого» американского пирога с тропическими фруктами в карамели.Ингредиенты для фруктового слоя:• Сливочное масло - 110 г + для смазывания• Коричневый сахар - 140 г• Соль - 1 щепотка• Ванильный экстракт - ½ ч. ложки• Консервированные ананасы - 400 г• Коктейльная вишня - для украшения (по количеству кексов)Ингредиенты для теста:• Мука - 100 г• Разрыхлитель - 1 ч. ложка• Соль - ½ ч. ложки• Молотая корица - 1 ч. ложка• Яйца - 2 штуки• Сахар - 100 г• Коричневый сахар - 3 ст. ложки• Ванильный экстракт - 1 ч. ложкаПриготовление:1 - Разогрейте духовку до 175 °С. Формы для кексов обильно смажьте сливочным маслом.2 - В сотейнике соедините масло, коричневый сахар, соль и ванильный экстракт. На небольшом огне нагрейте смесь до коричневого цвета и растворения сахара.3 - В каждую формочку влейте 1–2 столовые ложки карамели. Ананасы откиньте на дуршлаг, сохраните 3 столовые ложки сиропа.4 - Выложите в каждую формочку по кольцу ананаса. В отверстия на ломтиках вставьте по одной вишне.5 - Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, солью и корицей. Яйца взбейте с двумя видами сахара в пышную светлую пену.6 - Влейте к яйцам ванильный экстракт и ананасовый сироп, ещё раз взбейте. Частями всыпьте к жидким ингредиентам сухие, перемешайте тесто до однородности.7 - Наполните формочки тестом на ¾. Выпекайте кексы 20–25 минут до готовности.Десерты и выпечка / Американская кухня (США) Добавлено : 29 дек 2021
