Название: Ботвинья с рыбой Описание : Ботвинья с рыбойБульоны и супы / Русская кухняПоэкспериментируйте и приготовьте вместо привычной окрошки этот не менее вкусный холодный суп на основе освежающего кваса и зелени.* Щавель - 250 г* Свежий шпинат - 250 г* Квас - 1 л* Зелёный лук - 1 пучок* Соль - по вкусу* Огурцы - 2 штуки* Укроп - ¼ пучка* Сахар - 1 ст. ложка* Хрен столовый - по вкусу* Отварная или консервированная рыба - 250 г1 - Щавель и шпинат промойте и по отдельности отварите в кипящей воде за 1 минуту.2 - Зелень мелко нарежьте или протрите через сито и смешайте с холодным квасом.3 - Зелёный лук мелко нарежьте и перетрите с щепоткой соли, чтобы он пустил сок.4 - Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Укроп мелко порубите.5 - Добавьте к квасу зелень, огурцы, сахар и соль по вкусу, хорошо перемешайте.6 - Разлейте ботвинью по тарелкам, в каждую порцию добавьте немного хрена и кусок рыбы.** Для ботвиньи можно использовать любую готовую рыбу или морепродукты. Добавлено : 20 июл 2022
