Название: Краснокорый краб Описание : По вкусу мясо краба не сильно уступает более дорогим аналогам – лобстерам и омарам. Оно сочное, нежное и мягкое. Кусочки мяса краба тают во рту, оставляя приятное, чуть сладковатое послевкусие. Вкус у мяса не теряется даже при замораживании или консервации, при условии соблюдении технологий приготовления и хранения.За характерный сладковатый вкус крабового мяса отвечает гликоген – полисахарид состава (C6H10O5)n, образованный остатками глюкозы, который в большом количестве содержится в продукте. Мясо краба обладает массой полезных свойств для здоровья организма. В нем содержаться такие микроэлементы и витамины как:Йод;Кальций;Гликоген;Полиненасыщенные жирные кислоты;Таурин;Витамины Е, А, РР, С.На 100 грамм крабового мяса содержит всего 95 ккал, поэтому оно не мешает никакой диете. Белков в этом же количестве продукта содержится 16 гр., жиров 4 гр.
