Название: Рыбные палочки - по-чосонски Описание : Рыбные палочки - по-чосонскиВторое блюдо / Корейская кухняЭти палочки сделаны из рыбного филе, кальмаров и креветок. Вкус яркий и насыщенный.• Очищенные креветки - 250 г• Очищенные тушки кальмаров - 250 г• Филе белой рыбы - 500 г• Репчатый лук - 1 штука• Чеснок - 3 зубчика• Крупное яйцо - 1 штука• Картофельный или кукурузный крахмал - 40 г• Мука пшеничная - 40 г• Соль - 1 ч. ложка• Сахар - 1 ч. ложка• Перец белый молотый - ¼ ч. ложки• Растительное масло - 700 мл• Зелёный лук - несколько стеблей• Сладкий перец - ¼ штуки1 - Нарежьте морепродукты, рыбу, лук и чеснок кусочками. Если хотите добавить зелёный лук и перец, тоже порубите их.*** Для блюда лучше взять минтай или другую нежирную рыбу. Можно скомбинировать несколько видов рыбы.2 - В блендере измельчите нарезанные ингредиенты вместе с яйцом, крахмалом, мукой, солью, сахаром и белым перцем.3 - Возьмите столовую ложку фарша. Выложите на тарелку или разделочную доску. С помощью ножа или лопатки сформируйте палочку. Таким же образом сделайте заготовки из оставшейся массы.4 - В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Аккуратно выложите в неё несколько палочек одним слоем и обжаривайте примерно 5–7 минут, несколько раз перевернув.*** Удобнее всего переносить сырые палочки в сковороду с помощью широкой металлической лопатки или ножа.5 - Готовые рыбные палочки выложите на бумажные полотенца. Можно вставить шпажки, чтобы палочки было удобнее макать в соус. Добавлено : 27 авг 2022
