Название: Тушёная рыба с овощами и кокосовым молоком Описание : Тушёная рыба с овощами и кокосовым молокомВторое блюдо / Бразильская кухняБлюдо очень простое, но невероятно вкусное и наполненное яркими красками.• Филе белой рыбы - 450–500 г• Соль - по вкусу• Перец чёрный молотый - по вкусу• Лайм - 1 штука• Помидоры - 2 штуки• Острый перец - 1 штука• Чеснок - 3 зубчика• Болгарские перцы - 3 штуки• Репчатый лук - 1 штука• Петрушка - несколько веточек• Кинза - несколько веточек• Растительное масло - 2 ст. ложки• Кокосовое молоко - 400 мл• Томатная паста - 1½ ст. ложки1 - Рыбу нарежьте порционными кусочками. Посолите, поперчите, полейте соком лайма и оставьте в холодильнике на 15 минут.2 - Помидоры нарежьте небольшими или средними кусочками, острый перец и чеснок — мелкими, сладкий перец — соломкой, лук — половинками колец. Зелень нарубите.*** С помидоров сначала можно снять кожицу. Для этого на полминуты опустите их в кипяток, ополосните под холодной водой и очистите.3 - В толстостенной посуде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок с перцем и готовьте 30–60 секунд.4 - Выложите туда помидоры, а поверх них — перец и лук. На овощах разместите рыбу, посыпьте рубленой зеленью и солью.5 - Влейте кокосовое молоко и добавьте томатную пасту. Доведите до кипения, убавьте огонь до умеренного и тушите под крышкой 15–20 минут. Добавлено : 27 авг 2022
