Название: Ёжики. (из фарша и риса) Описание : Ёжики. (из фарша и риса)🔸Ингредиенты :Для ёжиков :- 500 г любого фарша- рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный (0.3-0.5 стакана сырого риса перед варкой)- 1 луковица средняя- 1 яйцо- 1 неполная чайная ложка солиДля подливы :- 1 столовая ложка сметаны- 1 столовая ложка муки- 1 чайная ложка томатной пасты- лавровый лист- 1,5 стакана воды🔹 ПРИГОТОВЛЕНИЕ :Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук (можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу.Очень хорошо все вымесить руками.Сформировать небольшие шарики. Обвалять их в муке.Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны (минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то ёжики развалятся.Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы ёжики схватились (минут 3-5).Залить кипятком (около 1 стакана) примерно до половины уровня ёжиков. Добавить в воду на кончике чайной ложки соли, томатную пасту (пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.Приятного аппетита! Добавлено : 16 июн 2023
