Название: Готовим со специями. 100 рецептов смесей, маринадов и соус Описание : Автор: Марк С. СтивенсИздательство: ХлебСольСерия: Кулинария. Вилки против ножейISBN: 978-5-04-092947-4Жанр: КулинарияФормат: PDFКачество: Изначально электронное (ebook)Иллюстрации: ЦветныеОписание:Книга предназначена для кулинаров, желающих освоить более широкий репертуар специй в повседневной готовке, и организована по региональному принципу. Основная цель книги показать, что введение большего количества разнообразных специй в свою повседневную готовку – доступная и интересная практика.Готовить, импровизируя и экспериментируя, так увлекательно!Специи сыграли немаловажную роль в истории цивилизации, служа средством культурного обмена, изменения идей и традиций. Из-за них разгорались войны, ими спасали жизни и излечивали болезни. Они использовались в медицине, в качестве денег, ими определялось местоположение дорог, форпостов и городов. И все это богатейшее наследие – на вашей кухне.В книге "Готовим со специями" описываются 50 специй со всего мира и приводятся рецепты более 100 смесей, масел, маринадов и соусов на их основе, с помощью которых вы сможете привнести в блюда новые новые вкусы. Добавлено : 10 мар 2025
