Рататуй с котлетами

Название: Рататуй с котлетами
Описание : Подготовка: 30 минГотовка: 45 минВсего: 75 минПорций: 6Для котлет✔ фарш - 800 г - 1 кг смесь (по предпочтению)✔ яйца - 1 шт.✔ репчатый лук - 1 головка✔ черный перец - по вкусу✔ кумин - по вкусу✔ кабачки - 2 шт. средних✔ баклажаны - 2 шт.✔ морковь - 2 шт. лучше крупныеДля томатного соуса✔ помидоры - 1 кг✔ растительное масло - 100 мл✔ петрушка - по вкусу✔ соль - по вкусу✔ черный перец - по вкусу✔ чеснок - 2 - 3 дольки (по желанию)Перемешать фарш с тертым луком, яйцом и специями. Выдержать в холодильнике, а в это время подготовить овощи.Вымыть и подготовить баклажаны, кабачки, лук и морковь. Нарезать кружочками одинаковой толщины. Слегка посолить. Сформовать небольшие приплюснутые котлеты.В смазанный растительным маслом противень выкладывать слоями баклажаны, кабачки, морковь, лук, котлеты и так далее, пока не закончатся все продукты.Сбрызнуть небольшим количеством растительного масла, добавить 100 мл воды, дольки чеснока и поставить в разогретую духовку примерно на 30 минут.Приготовить пюре из помидоров и вылить на полуготовый рататуй вместе с измельченной петрушкой, черным перцем и солью. Вернуть обратно в духовку еще на 10 - 15 минут до готовности блюда.
Добавлено : 26 мар 2025