Брускетты с сайрой и яйцом

Название: Брускетты с сайрой и яйцом
Описание : ✅ Брускетты с сайрой и яйцомМожно было бы вполне сказать «бутербродики», если бы не одно но. Хлеб для брускетт обжаривается – здесь это очень важно. Ведь то, что лежит на хлебе сверху – мягкое, нежное, более или менее однородное. А хочется хруста! И не удивляйтесь, пожалуйста, винограду для украшения, он как нельзя к месту.Для 4 порций нужно... ➦ 1 маленький багет➦ 1 банка сайры в собственном соку (320–350 г)➦ 3 крупных яйца С0➦ 4–5 веточек укропа (15 г)➦ 1 самый маленький тоненький огурчик (20 г)➦ 5–7 крупных виноградин➦ 2 ст. л. майонеза «Провансаль» (30 г)➦ 0,5–1 ч. л. горчицы с зернышками (3–6 г)➦ топленое или растительное масло - для жарки➦ соль - по вкусу➦ свежемолотый черный перец - по вкусуГотовка: 20 мин➤ Нарежьте багет ломтиками толщиной 1,5 см. Обжарьте в масле с одной стороны до румяной корочки. Вторую сторону не трогайте.➤ Сварите яйца вкрутую, 9 мин. Остудите в холодной воде, очистите, мелко нарежьте. Мелко нарежьте укроп, посолите, смешайте с яйцами.➤ Перемешайте майонез с горчицей, немного поперчите. Добавьте яйца с укропом.➤ С сайры слейте жидкость, удалите косточки, если хотите, разломайте рыбу на не слишком мелкие кусочки. Виноград и огурчик нарежьте тонкими кружочками (если виноград с косточками, удалите их зубочисткой). Поперчите кружочки и чуть-чуть посолите.➤ Выложите яичный салат на поджаренную сторону ломтиков багета. Сверху выложите кусочки сайры. Вертикально воткните кружочки винограда и огурца. Сразу же подавайте.© Из Сети
Добавлено : 28 мая 2025